Cât poate sări dopul de la spumant?

Unda de șoc. S-a demonstrat faptul că dopul de la spumant atinge 40 km/h la 4°C și la aproximativ 55 km/h doar dacă sticla este păstrată la 18°C. Acest lucru se întâmplă deoarece, la temperaturi mai ridicate, dioxidul de carbon este concentrat în gâtul sticlei, creând o presiune mai mare.

În realitate, numai 5% din energia produsă prin destuparea șampaniei servește efectiv la aruncarea dopului, restul creează unda de șoc caracteristică: „bummm”.

Pentru a examina dinamica ce apare atunci când o sticlă de spumant este destupată, cercetătorii au analizat trei sticle de șampanie de 75 cl, păstrate la 4, 12 și 18°C, apoi măsurând viteza dopului și gazul produs de apă și etanol, când aceasta sare.

Recomand: Nu o agitați înainte și orientați sticla în direcția colțului de sus al camerei,  nu spre lustră sau spre …invitați… asta dacă nu doriți să plece de la voi beți, ci cu un ochi vânăt!…

Facebook Comments