Chifteluțe de post cu ciuperci

Ingediente: 1 kg ciuperci curățate, spălate, fierte și scurse bine (hribi dar puteți face din orice fel de ciuperci, chiar și cumpărate, din conservă sau borcan); poți pune și ciuperci champignon crude, nu neapărat fierte
2 cartofi
un morcov mai mărișor
4 căței usturoi
câte jumătate de legătură pătrunjel verde și mărar
sare
piper
ulei
4 linguri pesmet +/- 2 linguri

Mod de preparare: Pune la fiert cartofii și morcovul în apă rece (cu tot cu coajă). Când sunt fierți scurge-i și trece-i rapid sub un jet de apă rece apoi curăță-i de coajă.
Paseaza-i bine cu accesoriul de făcut piure.
Amestecă într-un bol ciupercile trecute prin mașina de carne, legumele pasate, verdeață tocată bine, cățeii de usturoi pisați, sare și piper. Omogenizează și adaugă cele 4 linguri de pesmet.
Amestecă bine. Trebuie să obții un amestec bun de modelat. Dă la rece pentru 20 de minute.
Pune uleiul la încins într-o tigaie. Ia cu mâna din compoziție și modelează biluțe pe care apoi le aplatizezi și le plonjezi în uleiul inins.
Sfat: pune doar o chifteluță și las-o să vezi cum se comportă la prăjit. Dacă se desface din ea compoziție adaugă și restul de pesmet.
Când chifteluțele sunt rumene pe-o parte învârte-le pe cealaltă cu ajutorul unei linguri.
Scoate chifteluțele pe șervețele absorbante și lasă-le să se răcească.

Facebook Comments

LĂSAȚI UN MESAJ

vă rog adăugați un comentariu
introduceți numele aici