Pâinea s-ar putea scumpi din această lună cu cel puţin 10 procente. Este anunţul producătorilor din panificaţie, care invocă o scumpire a grâului. Tipic românesc, deşi avem producţie bună, nu este de calitate din cauza ploilor.
Avem o producţie bogată de grâu, anul acesta, anunţă ministerul agriculturii. Numai că, din păcate, nu şi de calitate. Asta înseamnă că făina nu va fi foarte bună iar aluatul va trebui ajutat să dospească.
Aurel Popescu, Rompan: „Din punct de vedere calitativ am avut probleme, pentru că în perioada recoltării a plouat mult şi grâul s-a deteriorat destul de mult din punct de vedere al indicilor de panificaţie. Situaţia nu este grozavă şi trebuie să ne folosim toată măiestria noastră de brutar să scoată pâine pe piaţă. Şi din punct de vederea al glutenului, şi al proteinei, sunt mai slabi decât în anii anteriori şi trebuie să lucra cu maiele, să ţinem pâinea mai mult la dospit.”
Boromiz Constantin, director general la o fabrică de pâine: „Preţurile urmează tendinţa globală. Să nu uităm că suntem într-o regiune bine poziţionată, cu ieşire la Marea Neagră, la Dunăre, la vest şi preţul ia direcţia internaţională.
Dar grâu este pe piaţa românească. A crescut datorită cererii internaţionale. Este mare nevoie la nivel internaţional.”
În plus, producătorii spun că şi tarifele de la utilităţi vor influenţa preţul pâinii. Vestea îi îngrijorează pe consumatori, mai ales că, de ce să nu recunoaştem, suntem un popor care ar mănâncă pâine pe pâine.
Un roman consuma 95 de kilograme de pâine pe an, cu 35 de kilograme peste media europeană. Adică în jur de 27 de franzele pe lună. Mâncăm multă pâine, dar suntem codaşi la capitolul legume şi fructe. Aşadar nu trăim sănătos.
