Ghiveci călugăresc – ca la mănăstirea Prislop

Avem nevoie de:

3 cartofi de mărime potrivită

2 morcovi

2 ardei graşi

1 dovlecel

jumătate de conopidă

jumătate de varză

o mînă de fasole verde

1 ţelină

2 cepe

4 roşii potrivite

1 linguriţă de pastă de tomate sau 2 linguri de bulion

2 lingură de pătrunjel verde tocat

2 linguri de untdelemn

sare după gust
Cum se prepară: Legumele se spală, se curăţă de coajă (cartofii, ţelina, morcovii, dovlecelul) şi se taie în cuburi mici. Varza se taie fideluţă, conopida se rupe în bucheţele, iar fasolea verde se taie în bucăţi de 2-3 cm. Cepele se curăţă şi se călesc într-o cratiţă cu untdelemn încins, se adaugă legumele şi ardeii tăiaţi bucăţele, se pune sare şi se stinge cu apă şi bulion sau pastă de tomate. Roşiile, tăiate cuburi, se pun deasupra, împreună cu jumătate din verdeaţa tocată. Apoi vasul se pune la cuptor, la foc potrivit şi se lasă o oră. Când este aproape gata, se presară pătrunjel verde şi pastă de tomate.

Poftă bună!

Facebook Comments