Lasagne alla bolgnese – rețete gustoase adaptate românește!

11

Mod de preparare

Ceapa, usturoiul şi morcovul se curăță. Ceapa se taie mărunt cubuleţe, morcovul se dă pe răzătoarea cu găuri mici iar usturoiul se presează.
În puţin ulei călim ceapa, morcovul şi usturoiul (se prepară sosul Bolognese),  apoi adăugăm carnea şi amestecăm bine să se rumenească frumos carnea pe toate părţile. Adăugăm apoi roşiile tăiate şi bulionul, amestecăm, apoi adăugăm supă şi condimentăm sosul Bolognese cu sare, piper şi rozmarin.Lăsăm să fiarbă bine cam 45 de minute.
Între timp pregătim sosul Bechamel astfel: untul îl punem la topit într-o tigaie, adăugăm făina şi laptele încetişor învârtim să nu se facă cocoloaşe.
Condimentăm cu sare, piper şi nucşoară sfărâmată şi lăsăm să dea câteva clocote. Când e gata presărăm deasupra o lingură cu caşcaval ras mărunt.
Ungem o tavă cu puţin unt şi o presărăm cu pesmet, aşezăm primul strat de lasagne (nefierte) un rând de sos Bechamel, alt rând de sos Bolognese apoi alt strat de lasagne. Deasupra radem caşcaval mărunt.
Continuăm pînă se termină toate tot aşa: lasagne, caşcaval, sos Bechamel, sos Bolognese, lasagne…
Deasupra va fi un strat de lasagne peste care răsturnăm sosul Bechamel rămas, caşcaval ras şi bucăţele de unt.
Dăm tava la cuptorul dinainte încălzit şi lăsăm lasagna la cuptor pînă face o crustă frumoasă aurie şi crocantă.
După ce este gata, se porţionează şi se poate servi cu ketchup deasupra. Desigur, rețeta italiană este nu foarte departe de ceea ce avem aici însă are ingrediente oarecum diferite și gustul …de asemenea!…
Poftă mare! Și alte rețete găsiți pe Gustos

 

Facebook Comments