Mîncare de fasole cu costiţă afumată

10

Pentru că am văzut fasole la aprozar, o fasole mare şi frumoasă, m-am gîndit că o reţetă de fasole cu costiţă ar fi bună de gătit. Mîncare românească autentică.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

500 gr. fasole albă

500 gr. costiţă afumată

2 morcovi medii

2 cepe mari

2-3 linguri pastă de tomate

2-3 foi de dafin

1 legătură de mărar

un vîrf de cuţit de piper negru

sare după gust

Cum preparăm:

Punem fasolea de seara la umflat. Apoi o fierbem şi punem apă cît să o cuprindă bine. Schimbăm apa de două sau de trei ori la interval de 15 minute. Separat trebuie să avem o oală cu apă fierbinte ca să o folosim cînd schimbăm apa. Cîteodată apa are culoarea galben închis. Dacă o scurgem de două sau trei ori vom vedea că apa va fi mai limpede şi mai curată. Adăugăm frunzele de dafin şi îi punem capac să fiarbă. Separat, într-o tigaie călim morcovii cu ceapa tăiată mărunt timp de cîteva minute. Le adăugăm în oală împreună cu costiţa. Lăsăm la foc potrivit încă 20-30 de minute, dar încercăm fasolea să vedem dacă este fiartă. O fasole poate fierbe mai uşor, alta mai greu. La sfîrşit adăugăm pasta de tomate, piperul, sarea şi mărarul. Sper să aveţi o masă delicioasă.  Poftă bună!

Facebook Comments