Această plăcintă cu dovleac reprezintă una dintre specialitățile toamnei, un desert parfumat, colorat și plin de aromă ce te va cuceri pe loc.
Plăcinta cu dovleac este cea mai răspândită și populară formă de consum a dovleacului. Aceasta se poate consuma și în perioada de post și poate fi vedeta oricărui eveniment.
În alimentație, dovleacul este recomandat de nutriționiști și se consumă cel mai mult în plăcinte cu dovleac, tarte, prăjituri sau copt la cuptor. Cu ajutorul dovleacului se pot pregăti și delicioase supe creme sau piureuri. Sub orice formă va fi consumat, dovleacul va oferi întotdeauna o experiență gustativă deosebită.
Parfumată, fragedă și simplu de preparat, plăcinta cu dovleac va fi întotdeauna un desert apreciat și servit cu poftă ori de câte ori va fi pus pe masă. Alături de plăcinta cu mere, plăcinta cu dovleac este una dintre cele mai gătite și iubite rețete de plăcinte ale toamnei. Ambele plăcinte se pregătesc repede, cu ingrediente puține și costuri mici.
Iată cum se prepară, pas cu pas, cea mai bună rețetă de plăcintă cu dovleac, cu aluat foietaj pregătit în casă și umplutură delicioasă de dovleac.
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA DE PLĂCINTĂ CU DOVLEAC
◦800g dovleac dat pe răzătoare
◦100g zahăr
◦1 linguriță scorțișoară
INGREDIENTE PENTRU ALUATUL DE PLĂCINTĂ CU DOVLEAC
◦200ml apă
◦200ml ulei
◦un praf de sare
◦făină cât cuprinde
ALTE INGREDIENTE NECESARE PENTRU FORMAREA ALUATULUI FOIETAJ DE PLĂCINTĂ
◦3 linguri de ulei
◦1 lingură de făină cu vârf
MOD DE PREPARARE:
Curăță dovleacul de coajă și semințe apoi dă-l pe răzătoarea mare sau la robot, pentru a-l mărunți bine.
Pune dovleacul răzuit într-o cratiță la foc mic. Adaugă zahărul și lasă-l la călit până când se va înmuia bine, iar lichidul rezultat se va evapora.
Când umplutura de dovleac este gata adaugă lingurița de scorțișoară, încorporează bine și las-o deoparte, să se răcorească.
Cât timp se răcorește umplutura de dovleac este timp suficient pentru a pregăti aluatul de plăcintă.
Într-un bol amestecă bine apa cu uleiul și praful de sare apoi adaugă făină până când aluatul începe să se formeze.
Când aluatul devine greu de amestecat în bol răstoarnă-l pe blatul de bucătărie și continuă să adaugi făină și să frămânți până când ai un aluat tare, nelipicios, dar ușor de întins.
Mai departe, pentru a transforma aluatul într-un aluat foietaj fraged și crocant, amestecă cele trei linguri de ulei cu lingura de făina, astfel încât să ai o consitență asemănătoare smântânii. Întinde apoi aluatul în foaie subțire, unge-l cu acest amestec și rulează-l.
Taie aluatul rezultat în două bucăți și întinde-l în foi potrivite pentru tava în care urmează sa coci plăcinta; Nu este nevoie să mai ungi tava deoarece aluatul are destul ulei în compoziție astfel încât nu se va prinde de pereții acesteia.
Pune prima foaie de aluat în tavă, adaugă umplutura, pune și cealaltă foaie de aluat deasupra, înțeapă cu o furculiță din loc în loc apoi dă plăcinta cu dovleac la cuptor, la 180 de grade, pentru aproximativ 30-35 de minute.
După ce scoți plăcinta cu dovleac din cuptor, pudreaz-o cu zahăr pudră și las-o să se răcească puțin înainte de a o porționa.
