Supă cremă de ţelină cu nucă

retete testate

Nu știu de ce, dar eu aș mânca urzici!… Probabil din moftul nostru de a mânca orice este extrasezon, probabil ne complexează abundența de bunătăți pe care ni le oferă Toamna! Cine știe!… Totuși, am face un mare bine sănătății noastre dacă am găti și consuma tot ceea ce ne oferă bun și mai ales proaspăt anotimpul actual.

Pentru astăzi nu vă voi plictisi cu rețete de murături, cum fac mai toate site-urile, poate că știți și voi să murați legumele sau fructele!… Vă propun însă o cremă care poate avea efecte nebănuite asupra… dar lasă că vedeți voi!!!…

Ingrediente

350 gr rădăcina ţelină (cântărită după curăţare)
150 gr cartofi făinoşi (cântăriţi după curăţare)
1 ceapă medie
2 linguri ulei
1 lingură unt
1 fir cimbru (poate fi uscat)
sare, piper negru

„Crutoane” Waldorf

1/2 pară (sau măr, nu fie acrişor)
4 frunze ţelină
3 fire pătrunjel
10 sâmburi de nucă
2 linguri ulei de nucă
1 lingură suc de lămâie

Porţii: 3
Preparare – Se taie ţelină şi cartofii cubuleţe. Se toacă mărunt ceapa. Se călesc toate în ulei până ce ţelina se rumeneşte un pic (cca 10-15 minute, la foc mic, amestecând din când în când). Se adaugă untul şi se mai căleşte 1 minut.
Se adaugă cimbrul şi 2.5 căni de apă. Se presară sare şi piper negru măcinat. Se aduce la fierbere şi se fierbe cu capac până legumele sunt făcute de tot (cca 15-20 minute).
Se scoate cimbrul, iar restul se mixează în blender până aveţi o supă foarte fină. Dregeţi supa de sare.
Pentru crutoane: tocaţi fin ţelină şi pătrunjelul. Adăugaţi nuca tocată cu cuţitul. Adăugaţi para tăiată cubuleţe. Stropiţi totul cu suc de lămâie şi puţină sare, amestecaţi uşor şi apoi adăugaţi uleiul.
Serviţi supă caldă cu o lingură generoasă de „crutoane” şi puţin ulei de nuca. Mulțumesc sursei

Facebook Comments

LĂSAȚI UN MESAJ

vă rog adăugați un comentariu
introduceți numele aici