Tocăniță de ghebe

1
Ingrediente:

2 kg ghebe
1 ardei gras
1 ceapă roșie
2 căței usturoi
3 linguri ulei
3 linguri sos roșii
sare, piper
pătrunjel verde

Pregătim întâi ciupercile. Celor mai bătrâne le îndepărtăm codița fiiindcă este lemnoasă, cele tinere vor rămâne cu tot cu codiță. Le spălăm în câteva ape după care le vom opări in apă clocotită. Le scoatem la scurs într-o sită.

Într-un vas încingem uleiul și punem ceapa tăiată mărunt și ardeiul tăiat cuburi. Când se moaie usor adăugăm usturoiul pisat și îl lăsă să își elibereze aroma.

Adăugăm ciupercile scurse, amestecăm și lăsăm circa jumătate de minut.
Adăugăm apă cât să le acopere si asezonăm cu sare și piper. Lăsăm să fiarbă la foc mic.

Când apa începe să scadă adăugăm sosul de rosii. Lăsăm la fiert până capată consistența unei tocănițe. Adăugăm pătrunjelul verde tocat marunt. Dacă nu are consistența potrivită puteți face un rântaș cu făină.

Facebook Comments

LĂSAȚI UN MESAJ

vă rog adăugați un comentariu
introduceți numele aici

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.