Tocană de vițel cu legume

Ingrediente:

• 1 kg de carne de vită tăiată cubulețe;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 4 cuburi de concentrat de vită, mărunțite;
• un litru de apă;
• o linguriță de rozmarin uscat;
• o linguriță de pătrunjel uscat;
• o jumătate de linguriță de piper negru;
• 3 cartofi mari, curățați și tăiați cubulețe;
• 4 morcovi, tăiați bucăți;
• 4 fire de frunze de țelină, tăiate mărunt;
• o ceapă mare, tăiată julienne;
• 2 linguri de amidon;
• 2 lingurițe de apă rece.

Mod de preparare:

1. Pune uleiul la încins într-o cratiță mare și gătește bucățile de vită până se pătrund și devin rumene la suprafață. Dizolvă cubulețele de supă concentrată de vită într-un litru de apă, apoi toarnă lichidul peste bucățile de carne și lasă-le să fiarbă înăbușit o oră.
2. Adaugă restul de ingrediente în cratiță, apoi amestecă amidonul cu două lingurițe de apă rece și adaugă-l la tocană. Amestecă totul foarte bine și mai lasă mâncarea să se facă încă o oră, pe foc mic.